Landwirtschaftsminister kocht mit Kindern

In den Bergregionen der südamerikanischen Anden gelten die getreideähnlichen Nüsschen der Quinoa-Pflanze seit Jahrtausenden als wichtiges Grundnahrungsmittel. Aber wussten Sie, dass Quinoa auch in Hessen angebaut wird? Wir nehmen Sie mit in die Wetterau.
Diese eher unscheinbare Pflanze ist ein echtes Superfood. Das ist Quinoa. Ein getreideähnliches Produkt, das zum Beispiel in Müsli oder als Salat gegessen wird.
Johannes Grenzebach hat Agrarwissenschaften studiert. Die Idee, Quinoa anzubauen, kommt ihm im Rahmen seiner Masterarbeit.

Johannes Grenzebach, Geschäftsführer Mudda Natur
„Quinoa ist super anpassungsfähig. Es passt sich an diverse Standortansprüche an, kommt mit salzigen Stanorten, mit sehr steinigen, mageren, aber auch sehr trockenen Standorten zurecht. Trotzt dem Klimawandel und braucht deutlich weniger Wasser als zum Beispiel eine herkömmliche Getreideart, um den Ertrag auszubilden.“

Regionaler Quinoa – bislang ein Nischenprodukt, aber mit großem Potenzial, sagt Hessens Landwirtschaftsminister Ingmar Jung. Gerade in Anbetracht des Klimawandels.

Ingmar Jung (CDU), Landwirtschaftsminister Hessen
„Es ist unabdingbar, dass die Landwirtschaft sich darauf einstellt, dass sich Klima verändert. Es hat sich schon verändert und das sind Anpassungsmaßnahmen. Aber es gehört auch dazu, es ist ein Lebensmittel, das sehr nachgefragt ist bei uns und jetzt in Hessen regional produziert ist. Auch das hat einen Klimaeffekt, wenn man es nicht immer aus Amerika holen muss, sondern direkt hier produzieren kann.“

Bewusste, regionale Ernährung ist auch Thema beim Ferienkochkurs der Volkshochschule in Oberursel, einer weiteren Station der Sommertour. Hier lernen Kinder, wie die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten heißen und wann sie bei uns in Deutschland erntereif sind.
Heute gibt es Gemüsesuppe, Joghurtbällchen, Käsestangen und Maisbrot. Sich selbst eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten, ist das Ziel.

Fabian, 10 Jahre
„Mir macht’s halt Spaß und dass ich halt was Neues lerne.“
Gustav, 11 Jahre
„Kneten mach ich gerne, weil man kann so die ganze Wut rauslassen.“
Jana, 11 Jahre
„Also wir haben den Teig vom Maisbrot in die Silikonformen gefüllt.“

Das Ergebnis kann sich wirklich sehen und vor allem schmecken lassen. Nach dem Vergnügen kommt die Arbeit: Ingmar Jung muss seine Fähigkeiten im Team Gemüsesuppe unter Beweis stellen.
Sieht doch gut aus!

Ingmar Jung (CDU), Landwirtschaftsminister Hessen
„Fürs Kochen bin ich zuständig zuhause, wenn wir es schaffen. Und das mache ich sehr gerne und gerade das Handwerkliche drumrum macht mir echt Spaß.“

Ob Küche oder Quinoafeld. Heute ist das Motto: Gesunde und regionale Produkte machen Spaß – und schmecken auch noch gut.