Federweißen-Lese beginnt

In der Pfalz hat die Federweißer-Lese jetzt begonnen – eine knappe Woche später als im vergangenen Jahr. Zwei bis drei Millionen Liter werden jährlich aus den ersten Trauben als Federweißer gepresst. Der ganz frische, noch gärende Wein wird immer beliebter. Auch bei Touristen und jungen Leuten. Heute beim Lesestart war gutes Winzerwetter und das bedeutet: kein Regen, aber etwas Sonne.
Manche Trauben sehen schon fast reif aus, andere brauchen noch ein paar Wochen; diese werden heute geerntet. Solaris heißt die frühe Traube für den Federweißen. Mit dem Vollernter werden die Trauben von den Reben gerüttelt. Eine Handlese würde sich nicht lohnen. Die Flasche Federweißer wird je nach Winzer zwischen 3 Euro und 4 Euro 50 pro Liter angeboten.

Simone Gutting, Winzerin
„Ja, Federweißer ist ja eigentlich so eine Art Zwischenprodukt von Most auf dem Weg zum Wein. Und das Besondere ist, dass es ihn eben nur jetzt gibt, weil ich ihn immer nur dann machen kann, wenn ich frischen Most habe.“

In der Pfalz heißt Federweißer „neuer Wein“. Und der hat im Vergleich zum fertig gegorenen Wein viel weniger Alkohol. 4 Volumenprozent statt 10 und mehr. Damit liegt der Federweiße voll im Geschmackstrend.

Ulrich Fischer, DLR Rheinpfalz
„Denn die Restsüße, dieses prickelnde, das ist genau im Stil was junge Leute gerne trinken.“

Der erste Schwung Trauben wird zum Keltern ins Weingut gebracht. Hier wird der Saft herausgefiltert und dann kommt der neue Wein in die Flasche; in drei Tagen ist der Federweißer fertig. Mit dem Mostgewicht ist die Pfälzer Weinprinzessin zufrieden.

Hanna Spieß, Pfälzische Weinprinzessin
„58 Grad Öchsle ist wirklich für die erste Lese des Solaris sehr gut, es wird auf jeden Fall ein guter, qualitativ hochwertiger Federweißer.“

In den Weinbergen bei Neustadt wird weiter gelesen, solange bis es dunkel wird. Das Jahr war für die Winzer bisher sehr arbeitsintensiv. Der viele Regen hat die Reben schnell wachsen lassen, da musste oft Laub entfernt – und auch gespritzt werden, damit die Pflanzen keine Pilzkrankheiten bekommen. Wie der Jahrgang 2024 so wird, das lässt sich noch nicht sagen.

Simone Gutting, Winzerin
„Bei uns sagt man immer, abgerechnet wird zum Schluss. Nee, tatsächlich stehen die Weinberge jetzt eigentlich super da, obwohl wir ein sehr herausforderndes Jahr hatten, aber entscheidend sind die letzten Meter – also, wie das Wetter jetzt in den nächsten Wochen wird. Und wenn wir es uns wünschen könnten, dann kein Regen, bitte.“

Denn durch den Regen würden die jetzt schon ziemlich prallen Trauben aufplatzen. Die Hauptweinlese beginnt in der Pfalz in zwei Wochen, sie dauert mindestens bis Mitte Oktober. Die Winzer brauchen also noch einige Wochen ohne starken Regen.